Was wir im Jahr 2018 nach den Leuten essen werden, die aufpassen
Was werden Sie im neuen Jahr zu essen geben? Der gleiche alte Rösti Auflauf, oder werden Sie auf dem Blumenkohl Pizzateigmantel Trend springen? Ernährungstrends der Vorhersage ist keine exakte Wissenschaft, aber verflixt, wenn wir nicht lieben, es trotzdem zu versuchen. Wir haben ein paar Berichte sehen, von dem hohen James Beard Foundationto dem Mintel Foodservice reportto zu sehen, was wir im Jahr 2017 mehr essen werden.
Die Lebensmittel werden wir alle mit im Jahr 2017 nach Pinterest besessen werden
1. Veggies herrschen, weil die die Welt laufen? Mädchen
In diesem Jahr ist Fleisch eine geringere Rolle auf Speisekarten spielen und Garnierungen, Aromen und an den Seiten bewegen über. Inzwischen über die Mitte der Platte Gemüse als Hauptgericht nehmen und Restaurants, mehr Fleisch freie Optionen sind anspruchsvoll. Wir haben bereits viele coole vegan Restaurants wie von Chloe auf dem Vormarsch gesehen.
Veg-centric ist jetzt heiß, vor allem wenn es Instagram freundlich. Und weisst du was? Nicht zu begraben den lede oder irgendetwas, aber wir haben Frauen für diesen Trend zu danken. Ich erinnere mich vor ein paar Jahren, wenn das Fleisch eine große Sache war. Es war alles über handwerkliche Metzgerei und schamlosen Speck verzehr. Und es war super-, super-Macho, wie ich mich erinnere. Nicht, dass es etwas in sich männlich zu Fleisch ist - wenn überhaupt, müssen Frauen Eiweiß und Eisen mehr als Männer. Aber die cultureof Fleisch Anbetung war sehr männlich.
Da kommen Instagram und Pinterest, zwei optisch sehr ansprechende Formen der sozialen Medien, und erraten, wer es beherrscht? Wir tun, meine Damen. Und raten Sie mal, was mehr ist fotogen? Obst, Gemüse und Getreide. Sie sind willkommen, alle anderen, für dieses nährstoffreiche Lebensmittel Trend.
2. Blumenkohl
Dies soll das es veg von 2016. Offenbar sein, Blumenkohl Reis war nur der Anfang - jetzt Leute machen Blumenkohl Pizzakruste (ich höre es nicht wert ist die Mühe) und vieles mehr. Unser Vorschlag ist, die Versuchung zu widerstehen sie als Getreideersatz zu zwingen, und lassen Sie es auf seinem eigenen Glanz. Ich mag meine mit Olivenöl und Paprika gebraten.
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3. Essen „Abfall“
Dies ist das Jahr wir ernst über Lebensmittelabfälle zu reduzieren, und Sie wissen, was das bedeutet? Wir werden alle mehr essen, was wir verwenden wegzuwerfen. Zum Beispiel werden wir mehr Molke, ein Nebenprodukt der griechischen Joghurtproduktion essen. Sie werden sehen, es in Bioläden und im Restaurant Gerichte nach der James Beard Foundation in Flaschen abgefüllt.
Inzwischen machen Köche mehr Verwendung von pflanzlichen Grün und Fleischstücken. Und wir werden unseren Teil tun, um mehr „hässlich“ Produkte zu kaufen - Obst und Gemüse, die weniger als perfekt aussehen, aber ansonsten sind genauso gut.
Und wir gärenden alles im Jahr 2017. Es geht nicht nur um Kohl Kimchi und Sauerkraut mehr.
4. Hot alte Körner
Alle reden von Sorghum, die israelischen Couscous ähnlich ist, aber chewier. Aber alte Körner werden populärer sein als je zuvor, vor allem zum Frühstück. McCormick (die Würze Unternehmen) sagt Körner pikanten zum Frühstück gehen, so bereit sein, über süße Haferflocken zu gehen.
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Ich bin auch eine Menge von Hirse zu sehen. Sowohl Sorghum und Hirse kann geknallt werden, die sie noch vielseitiger macht.
5. Globale Aromen
Wir sind alle Abenteurer mit unserer Nahrung bekommen, und wir wollen, dass unsere globale Aromen authentisch zu sein. Aber in einem vertrauten Kontext. Erwarten Sie echte Za'atar Gewürze zu sehen, aber auf den französisch frites bestreut. McCormick sagt voraus, wir östliche mediterrane Aromen und Gerichte, wie Shakshuka, ein türkisches Gericht Eier pochiert in Tomaten und Paprika erwärmen werden. Filipino und nordafrikanischen Küche erwartet besonders beliebt.
Die James Beard Foundation denkt, dass wir auch in Französisch Essen in diesem Jahr sein werden. Warum nicht?
6. Sprinkles
Hallo Funfetti Nation. Wir setzen spritzt auf alles. Diese Lebensmittel Trend wird auch Sie von Frauen gebracht.
Bevor Sie gehen, überprüfen Sie unsere slideshowbelow aus.